サンラータン風玉子丼
最近本当に忙しくなり、夜ごはんを作れない日が連続してしまいました。
半身浴もできないので、体重の減りも微妙な感じです。
本日の体重は、60.2kgでした。
サンラータンはお酢を使っているのと、唐辛子・ラー油のカプサイシンで脂肪を燃焼。
更に生姜で代謝があがって、更にきのこの食物繊維で腸もきれいになります。
【材料】１人分
豆腐（今回は厚揚げ） １/４丁
えのき １/３房
しめじ １/５房
長ネギ １/２本
生姜 １かけ
唐辛子 １本
玉子 １個
白ご飯 お茶碗に１/２
鶏がらスープ 小さじ２
醤油 大さじ１
酢 大さじ２
塩 大さじ１/２
片栗粉 大さじ１/２
ラー油 適量
【作り方】
１．水50ml程度を鍋で熱し、生姜・唐辛子・えのき・しめじ・長ネギ・豆腐を入れ、煮込みます。
２．ラー油・片栗粉以外の調味料を味を調えながら１に少し煮込みます。
３．２に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ、溶き玉子を入れ、半熟になったら火を止めます。
４．深めの皿にご飯を入れ、３をかけ、ラー油を適量かけます。トッピングで韓国海苔などがあれば、ふりかけます。
厚揚げの酢豚風
残暑が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
体調など崩さないようにちゃんと栄養のある食事を取りましょう。
今日は薬膳料理のカフェに行ってきました。
週末は外食が多くなりがちで、太ってしまうタイミングなんですよね。
そんなときに中華粥などのあっさりヘルシー料理はうれしいです。
食後にお茶をいただき、初めて細工茶というものを間近で見られて少し感激しました。
感動したので画像をぺたり。
東方佳人（とうほうかじん）というものです。
さてさて、本日はそんな中華料理の影響を受け、酢豚にしました。
お酢にはアミノ酸が豊富に含まれています。
アミノ酸は、脂肪の合成を抑え、脂肪細胞に脂肪をたまりにくくさせる効果があるそうです。
特に玄米酢や黒酢などには、原料の関係でたくさんのアミノ酸が含まれていて、ダイエットには効果的らしいですね。
また、お酢の摂取は、酸性に傾きがちな体をアルカリ性に戻すことができ、これにより腎臓の機能が高まり、むくみが取れるとのことです。
また今回は油を使っていませんし、オクラのとろみを利用し、片栗粉をほとんど使わず、低カロリーな料理に仕上げてみました。
本日の体重は60.4kgでした。
【材料】
厚揚げ（湯通ししたもの） １/４丁
ピーマン １個
にんじん １/２個
オクラ ３本
きゅうり １/２本
片栗粉 小さじ２（水溶き片栗粉）
あわせ調味料
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ２
ケチャップ 大さじ２
黒酢 大さじ３
砂糖 大さじ１/２
豆板醤 大さじ１/２
オイスターソース 小さじ２
鶏がらスープの素 大さじ１/２
水 75ml
【作り方】
１．フライパンに合わせ調味料を入れ、にんじん・きゅうり・ピーマンを煮る。
２．ある程度火が通ったら、オクラ・厚揚げを入れる。
３．最後に厚揚げの形を崩さないように水溶き片栗粉を入れ、火を止める。
４．お好みでゴマなどをふりかける。
とりささ生姜焼ドン
そういえば、最近今の取り組みをちゃんと書いてなかったことに気付き、昨日初めての人向けに最初のコメントを書き直しました。
良かったらまた見てくださいね。
重複しますが、今回のダイエット日記３ヵ条を参考に書いておきます。
一つ 運動はほとんどしない。(断じて走らない！けど、お風呂で軽くストレッチ。)
二つ お風呂には最低30分入る。
三つ ちゃんとおいしく普通にご飯を食べる。
以上。
絶対頑張らずに痩せます。
と友人に言ったら、怠け者だと言われました…。
頑張らないように頑張ることにします。
さてさて、宣言どおり今日はがっつり系ヤセメシで。
肉食系男子ですし。
生姜は新陳代謝を高めて、体温もあげてくれます。
ついでに低カロ高淡白なささみで筋力アップ。
唐辛子＆トマトで脂肪を燃焼です。
適度に炭水化物も取りましょう。
今日の体重は、60.6kgでした。
【材料】１人分
鶏ささみ ２本
パプリカ １/２個
しいたけ １個
もやし ちょっと
とまと １/２個
キャベツ ２枚
鷹の爪 １本
生姜 適量
ニンニク １かけ
醤油 大さじ２
ウスターソース 大さじ１
一味唐辛子 適量
【作り方】
１. ニンニク・生姜をすりおろし、醤油・ウスターソース・酒を混ぜ合わせ、大き目に切ったささみを１５分ほど漬けておく。
２. フライパンにサラダ油大さじと鷹の爪(輪切り)を熱したら、１を炒め、更にもやし・しいたけ・パプリカ・トマトを入れ炒める。
３. 最後に一味唐辛子を混ぜ合わせる。
４. 皿にごはん、キャベツを乗せ、３を盛り、パセリをふりかけできあがり。
蒟蒻らーめん
今日の体重は60.7kgで、なんとかちょこっと戻りました…(汗)
昨日は確かに食べすぎな一日だったので…。
やばいようなので、今日は超低カロリーなものにしました。
蒟蒻をメインにしてるので明日の体重は期待できそうな予感。
ちなみに腹持ちは悪そうなので、明日はガッツリ系レシピにします。
あんまり頑張りすぎるとこの企画の趣旨が変わってしまうので…。
そもそも頑張り屋さんな性格じゃありませんから。
【材料】１人分
糸こんにゃく(白) １袋
パプリカ １/４個
もやし ちょっと
チンゲン菜 １/４束
しいたけ １/２個
タコ足 １/２本
あさり ５個
生姜 適量
だしの素 小さじ３
塩 大さじ１/２
しょうゆ 大さじ１
オイスターソース 大さじ１
白胡麻 適量
黒胡椒 適量
【作り方】
１. 糸こんにゃくを下茹でし、水洗いし、ざるで水気をきっておく。
２. 鍋にお湯を沸かし、短冊状に切った生姜、椎茸、たこ、チンゲン菜、もやし、パプリカを入れ、火が通るまで煮る。
３. だしの素、塩、醤油、オイスターソースで味を整える。
４. 深めの鉢に糸こんにゃくを盛り、３をかける。仕上げに胡麻、黒胡椒をたっぷりかける。キムチを添えても美味。
黒胡椒ごはん、鰆の香草パン粉焼き、ブロッコリーのトマトコンソメ煮
本日の体重59.9kgです。
変わらずです。
ここ３日ほど伸び悩んでいますね。
気を取り直して今日はプレートにしてみました。
いろいろな種類が食べられ、満足。
ちなみにブロッコリーはビタミンＢ６が豊富に含まれています。
ビタミンＢ６はタンパク質の合成を促す作用がありますので、魚や肉、大豆などと合わせて取るといいらしいですよ。
【材料】１人分
①黒胡椒ごはん材料
白ごはん 適量
黒胡椒 適量
塩 小さじ２
オリーブオイル 大さじ１/２
②ブロッコリーのトマトコンソメ煮
ブロッコリー ２房
コンソメスープ 100ml
トマト缶 １/４缶
③鰆（さわら）の香草パン粉焼き
鰆 １きれ
パン粉 大さじ１
バジル 大さじ１
塩 小さじ２
オリーブオイル 大さじ１/２
花山椒（ホール） 適量
【作り方】
① 黒胡椒ごはん
白ご飯に材料を混ぜ合わせるだけ。
② ブロッコリーのトマトコンソメ煮
コンソメスープにブロッコリーとトマト缶を入れ、煮込むだけ。
③ 鰆の香草パン粉焼き
鰆以外の材料を混ぜて、皮を剥いだ鰆の上にふりかけ、オーブンで１０分間焼くだけ。
①〜③を盛り付けるだけ。
お好みでカイワレやスプラウトなど乗せる。
秋刀魚とチンゲン菜のトマト煮ごはん
９月ですよ〜。
秋ですね。
いや…まだ全然暑いんですけどね…。
いろいろやらないといけないこと、やりたいことが山盛りな今日このごろ。
とりあえずブログはじめられて良かったなぁと思う今日このごろ。
家に帰ったら秋刀魚の塩焼きがあったので一手間加えてヤセレシピにしてみました。
昨日はご飯食べなかったので、今日は吸収率アップでちょっと増えるかなぁと思いきや今日の体重は59.9kgでした。
とりあえず良かったかなってところです。
今日のメニューですが、秋刀魚（さんま）です。
そろそろ秋ですしね。
秋刀魚はＤＨＡ＆ＥＰＡが含まれています。
ＤＨＡには脂質燃焼を促進する効果があるそうです。
ＥＰＡには脂質代謝の改善作用があると最近分かったとかなんとか。
これらが不足すると脂肪を吸収しやすい体になるそうなので、青魚はできるだけ取るようしたほうがいいらしいですね。
【材料】２人分
トマト缶 １/３
チンゲン菜 １束
秋刀魚の塩焼き １尾
しいたけ ２個
もやし チョット
にんにく １かけ
生姜 適量
唐辛子 １本
オイスターソース 大さじ２
【作り方】
１．チンゲン菜はざく切り、シイタケ・にんにく・生姜は厚めにスライス、唐辛子は種をとって輪切りにしておく。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・生姜・唐辛子を炒めます。
３．２にトマト缶・チンゲン菜・もやしを投入し、少し煮詰め、塩・こしょう・オイスターソースで味を調えます。
４．ある程度煮詰まったら秋刀魚の塩焼きをほぐし入れます。
５．皿にご飯を盛り、４をカレーみたくかけ、粉チーズ・パセリをお好みでふりかけできあがり。
