パッタイ
だんだんと暑くなってきましたね。
暑がりな私にはとても辛い季節なのです。
汗だく、くせっ毛、体調不良なのです。
あんまり暑いので今日はあじあんな、てぇすとで、パッタイ（※）にしてみました。
※ 知らない人もいるかもしれませんので、注釈を。
パッタイ ＝ タイで作られる焼きそばのこと。米粉でできたビーフンを太くした麺を使用して作る。パッは「炒める」、タイはタイ王国のこと。[byウィキペディア]ということらしいです。
【材料】１人前
フォー（またはビーフン） １人前
もやし 適量
エビ 適量
ニラ 適量
にんにく １欠け
溶き玉子 １個
ミックスナッツ 適量
韓国唐辛子 適量
レモン １欠け
（合わせ調味料）
砂糖 大さじ２
オイスターソース 大さじ１
ケチャップ 大さじ１
醤油 大さじ２
鶏がらスープの素 大さじ１/２
【作り方】
１．フォー（またはビーフン）を茹で、水気を十分切っておきます。
２．フライパンにごま油をひき、にんにくを入れて熱します。
３．エビ、もやし、ニラの順に炒めていき、最後に溶き卵を入れ、炒り卵風にしていきます。
４．１をフライパンに入れ、ミックスナッツと合わせ調味料を入れ、少し炒めます。
５．皿に盛り、お好みで韓国唐辛子などをかけ、レモンを添えてできあがり。
お刺身ユッケ納豆パスタ
最近のドハマリ。
① アンサイズニア / one ok rock
② LOVE YOU NEED YOU feat.AI / BAWDIES
興味がある方はYouTubeなどでご覧くだされ。
料理と全然関係なくてすいません…。
というわけで今日の料理はこちら。
【材料】１人分
お刺身（マグロ・イカ・タイなど） 適量
納豆 １パック
アボカド １/２個
キュウリ １/２本
ごま油 大さじ１
コチュジャン 大さじ１
醤油 大さじ１
パスタ 適量
卵黄 １個
【作り方】
１．お刺身・キュウリ・アボカドをぶつ切りにして卵黄・パスタ以外の材料を混ぜ合わせます。
２．パスタを茹で、水気をきり、皿に盛り、１を乗せ、真ん中に卵黄を落として出来上がり。
とまとのスンドゥブチゲスープパスタ
久々の連続更新。
今日は出血大サービス。
うちの娘画像をおまけします。
料理画像はこちら↓
【材料】１人分
トマト（中） １個
豆腐 １/４丁
たまねぎ １/４個
にんじん １/３本
キムチ 適量
パスタ 適量
玉子 １個
ごま油 大さじ１
コチュジャン 大さじ１
塩 大さじ１/２
鶏がらスープの素 大さじ１/２
和風だしの素 小さじ１
【作り方】
１．お湯１カップに塩、ごま油、鶏がらスープ・和風だしの素を入れ、スライスしたにんじん、たまねぎ、ざく切りにしたトマトを入れます。
２．少し煮て、沸騰してきたら、パスタを投入。
３．ゆで時間の２分くらい前に豆腐をスプーンなどで崩し入れます。
４．ゆで時間になったら、溶き玉子を流しいれ、火を止めて、１分程度蓋をして、できあがり。
ビーフハヤシライス
春ですね。
携帯を変えてご飯がおいしく撮れるようになりました。
最近体重を気にせずご飯を作ってしまうので危ない傾向です…。
今日のレシピはビーフハヤシライス。
痩せレシピではないのですが、おいしかったので…。
一応お肉は赤身を使っております。
【材料】1人分
牛肉赤身 適量
玉ねぎ １/４個
人参 １/４個
しめじ 適量
クレゾン １/２束
にんにく １欠け
ケチャップ 大さじ５
赤ワイン １/２カップ
デミグラスソース １/２カップ
塩コショウ 適量
ウスターソース 大さじ１
ココアパウダー 大さじ１（少量のお湯で溶いておく。）
【レシピ】
１．牛肉に塩コショウをしケチャップで和える。しめじは小房に分け、野菜はすべてスライスしておく。
２．冷凍保存用パックに１を入れて、一晩冷凍庫へ入れて凍らせる。※この状態で、１か月程度保存できます。
３．鍋に少々の水と２を入れて、蓋をし、中弱火で１５分ほど煮込みます。
４．全体的に溶けてきたら、残りの調味料を入れ、さらに１０分程度煮込み、味を調えてできあがり。
エリンギたっぷりガーリックライス
新年２日目の更新。
職場の上司さまから「岩ガキ塩」をいただきました。
さっそく使わせていただきました。
牡蠣のうまみたっぷりのお塩でうまかっちゃんでした。
ありがとうございました。
本日の体重は59.3kg。
ちょっと戻ってほっと一息です。
【材料】１人分
エリンギ １本
にんじん １/２本
ピーマン １個
豚肉（細切れ） 少量
ご飯 お茶碗１/２杯
にんにく １かけ
塩 適量
黒胡椒 適量
【作り方】
１．フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが移るまで炒め、エリンギ・にんじん・ピーマン・豚肉を炒める。
２．１にご飯を加え、塩・黒胡椒で味を調える。
３．皿に盛りパセリなどをふりかけ、できあがり。
カリブロとキャベツのたっぷり野菜パスタ１/２
あけましておめでとうございます。
皆様年末年始いかがお過ごしでしたでしょうか。
しばらくぶりの更新が年を越してしまいました…。
今年こそはがむばります。
本日の体重は59.7kg。
年末年始の不摂生が…(涙)
【材料】１人分
カリブロ １/４房
キャベツ ４枚
えのき茸 １/４房
にんにく １かけ
ベーコン 適量
パスタ １/２束
粉末コンソメ 大さじ１
塩コショウ 適量
パルメザンチーズ 適量
辛子明太子 適量
白ワイン １カップ
オリーブオイル 適量
【作り方】
１．フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。
２．カリブロ・ベーコンを入れ、しばらく炒める。
３．キャベツ・えのき茸・白ワイン・粉末コンソメを入れ、５〜１０分煮込む。
４．塩コショウを入れて味を調える。
５．目安より１分短く茹でたパスタを絡める。
６．皿に盛り、パルメザンチーズ・辛子明太子などをトッピングし、できあがり。
