コンソメスープのサンゲタン風

いやはや、最近特に寒いですね。
最近ワタクシ常にこんな感じ↓でございます。

嘘です。うちの娘です。溺愛でございます。

最近の不摂生により体重増加中。
59.5kgに逆戻りです…(涙)
やはりお酒はいけませんね…。

というわけで本日の料理↓


【材料】２〜３人分
鶏ムネ肉　　１枚
白ご飯　　お茶碗に１/３杯
トマト　　１個
舞茸　　適量
甘栗む○ちゃいまし○　　１/２袋
玉ねぎ　　１/４個
にんにく　　１かけ
生姜　　１かけ
お湯　　500ml
白ワイン　　100ml
固形コンソメ　　１個
塩　　適量
タイム　　適量
塩コショウ　　適量

【作り方】
１．鶏ムネ肉の脂を綺麗にとり、隠し包丁を格子状に入れ、麺棒か肉叩きなどで平たく伸ばし、塩コショウをしておきます。
２．お鍋に適量を入れ、１以外の材料をすべて入れ、１を上から乗せ、フタをして中火で煮込みます。
３．時折焦げ付かないように底の方を混ぜながら、３０分〜１時間程度煮込みます。
４．深めのお皿に、下のほうのご飯から盛りつけ、上に箸などで千切った鶏肉を乗せ、お好みでパセリや粉チーズなどをふりかけ完成。