黒豆ミネストローネ

黒豆はダイエットにすごく優れたものなのです。
　① 食物繊維をたくさん含んでいる。
　② 腹持ちがいい。
　③ 低カロリー高たんぱく。

ちょっとたくさん作りすぎたので、冷凍してまた後日何かに使います。

今日の体重は59.2kgでした。
いい感じ♪



【材料】４人分
トマト缶（カット）　　１缶
しいたけ　　２個
玉ねぎ　　１/２個
セロリ　　１本
もやし　　適量
黒豆（水煮）　　適量
固形コンソメ　　３個
水　　３００ｍｌ

【作り方】
１．具材をすべて３ｃｍ程度に切っておく。
２．鍋でオリーブオイルを熱し、セロリ・玉ねぎを炒める。
３．２に水を入れ、沸騰させ、しいたけ・もやし・トマト缶・固形コンソメを入れ煮込む。
４．塩で味を調え、黒豆を入れ少し煮込む。
５．器に注ぎ、チーズ・パセリなどをかけ完成。