touaさんの麻婆豆腐

ちょっと変わった麻婆豆腐。
あんかけ豆腐的な感じです。



【材料】１人分
豆腐　　１/２丁
ひき肉　　適量
しめじ　　適量
にんにく　　１かけ
生姜　　適量
鶏がらスープの素　　大さじ１/２
オイスターソース　　小さじ２
味噌　　大さじ１/２
豆板醤　　小さじ３
砂糖　　大さじ１/２
片栗粉　　適量
山椒　　適量

【作り方】
１．フライパンにごま油で生姜・にんにくのみじん切りを炒め、香りが油に移ったら、ひき肉を炒め、続いてしめじを炒めます。
２．お湯１００ｍｌを入れ、味噌・鶏がらスープ・豆板醤・オイスターソース・砂糖で味を整え、片栗粉でとろみをつけます。
３．別の鍋に水を沸騰させ、豆腐を入れ、熱します。
４．皿に３の豆腐を盛り、２をかけ、お好みで山椒をふりかけて完成。